法甲

怎么做香锅

2019-11-21 16:19:46来源:励志吧0次阅读

香锅很多人都吃过,这也是四川的特色食物,香锅的口味非常浓郁,主要以麻辣为特色。生活中香锅的类型非常多,不同的食材做出来的口味也不一样。做香锅的方法其实非常简单,主要还是食材的选择。有的人为了吃香锅会专门去找餐馆,然而最健康安全的香锅还是要自己做出来的才行。做香锅的方法有很多,可供选择的食材也非常全面。香锅的制作可以根据自己的喜好炒配料,炒过底料香味非常浓郁,这也是很多人被香锅吸引的原因。那么怎么做香锅好吃?1.做法一莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片,姜切片,蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。土豆去皮切薄片,平底锅两面煎金黄。瘦肉切片加生抽,油,生粉腌制。(瘦肉可以换成肥牛,牛肉之类的。) 午餐肉切片,两面煎香。 虾洗干净减去半个头,须,触角,尾巴。半煎炸,撒少许盐,至虾肉和壳微微脱离。炒底料,锅热入油,放花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,芹菜,香菜梗,慢慢炒出香味。加入生抽,糖,料酒,十三香调味,加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀,味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右,更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。2.做法二清洗准备好所有的蔬菜,莲藕、莴笋去皮切片,金针菇切去根部洗净,青红辣椒切辣椒圈,花菜去掉茎上的皮,洗净切小块,娃娃菜切开洗净,五花肉、红肠切片,辣椒剪成段,青蒜切段;炒锅上火,加水,加莲藕煮十分钟,捞出备用,用煮莲藕的水将笋尖焯一下,捞出备用;炒锅上火,倒入适量的油,油热后下入五花肉煸炒出油,五花肉微微卷起;下入青红辣椒、干辣椒翻炒几下;下入海底捞麻辣香锅底料炒香;下入准备好的所有蔬菜,翻炒均匀;加入一点点水,翻炒一会;翻炒几下以后,蔬菜也会出一点点水,加锅盖小焖煮 分钟;加入青蒜,翻炒至断生,调入适量的味精提鲜即可出锅。 .做法三鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。锅中放油,油热后放麻辣火锅底料小火炒香。放蒜片大火爆香,再放藕片炒 分钟左右。然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、培根、虾仁炒 分钟,再放入芹菜炒2分钟。再放入特级金标生抽酱油。加入孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

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