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【素茄子面条卤的做法】

2019-09-12 18:30:59来源:励志吧0次阅读

素茄子面条卤是比较常见的一种打卤面,我们知道茄子是非常适合打卤的,无论是素茄子卤还是肉茄子卤都受到很多人的喜欢,用茄子打卤,吃起来口感比较好,也有一定的营养价值,做素茄子的时候可以放入鸡蛋,也可以放入其他的一些蔬菜,下面我们就来了解一下素茄子面条卤的做法。素茄子面条卤的做法材料一个中等大小的茄子,四两猪肉馅,两个鸡蛋,葱姜少许。做法先将茄子切成小丁待用。鸡蛋摊成鸡蛋片,如图 2 ,然后切成小方片。锅里放油稍多一点儿,茄子吃油,直接放进茄子丁,加点盐(稍多,要拌面)腾烂(炒软)盛出。再放少许油炒香葱姜放入肉末,加料酒生抽炒熟,变色即可,再放进茄子丁,鸡蛋片,加鸡精和水开锅即可。最后淋上花椒油撒些香菜末。材料材料 茄子 1条,蔬菜十谷面 1个,蒜茸 1汤匙,干葱(切碎) 1颗,姜(切丝) 2片,葡萄籽油 1汤匙,调味料 -,素卤肉酱 汤匙,清水 汤匙做法1、烧热一锅水,加入十谷面煮2分钟至七成熟,盛起,煮面水备用。2、茄子洗净,以滚刀法切件。 、烧红镬下葡萄籽油,中火爆香干葱和姜蒜,加入茄子及素卤肉酱炒香。4、加入面条及少许煮面水,慢火烩煮约 分钟至酱汁浓稠,即成。材料有机青椒一个,圆茄子半个,鲜面条,竹盐,姜末,水淀粉做法1.茄子和有机青椒切小丁,姜2片切末2.热锅凉油煸炒姜末,稍变色后下茄丁,炒匀后加水煮熟 .出锅前加青椒丁和盐炒匀,加水淀粉勾芡。最后淋在煮熟的面条上,OK了,卤料的份量很足吧~

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